Pollo al coco

Ingredientes:

• 1 pollo entero deshuesado(Halal)
• 1,5 cucharadas de maicena, pimienta
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 clara de huevo
• 4 cucharadas de crema líquida
• 1 cucharada de mantequilla
• 150 g de coco fresco rallado
• 1 cucharada de harina, sal, aceite de semillas

Preparación:

Mezcle el pollo cortado en pedacitos, con la fécula de papas, la pimienta, el aceite de sésamo y la clara de huevo.

Ponga en una sartén bastante aceite de semillas, fría la preparación por 1 minuto a fuego fuerte, mezcle y retire del fuego. Estile el aceite.

En otra sartén coloque la mantequilla a fuego bajo; agregue la sal, la crema y el coco, revolviendo por medio minuto; agregue la harina siempre revolviendo y cuando se vuelve espesa incorpore el pollo. Mezcle y póngalo a fuego mediano, tape la sartén y cueza por 5 minutos. Sirva calinte.