Nems

Ingredientes:

• 300 gr de tronco de cangrejo desmenuzado
• 60 gr de fideos de soja
• 1 zanahoria rallada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla picada
• 75 gr de gérmenes de soja
• 1 cc de jengibre rallado
• 3 cs de salsa de soja
• 18 galletas de arroz
• 1 cc de azúcar
• 75 cl de aceite de fritura

Preparación:

Preparar el relleno:

En un recipiente, mezclar el cangrejo, los fideos (los cuales han sido hervidos previamente en agua hirviendo), la zanahoria, el ajo, la cebolla, los gérmenes de soja, el jengibre, el cilantro y los 2 cs de salsa de soja.

Empapar durante unos segundos cada hoja de nem en un plato que contenga el agua, el azúcar y el resto de la salsa de soja.

Colocar la hoja en un trapo y poner un poco de relleno en el interior.

Poner el aceite a calentar y freír los nems.

Colocarlos sobre un papel de cocina para absorber el exceso de grasa y servir caliente.