Helado caliente con chocolate

Elaboración:

Paso 1: Distribuir el helado en los recipientes individuales, dejando libre espacio, reservar en el frigorífico.

Paso 2: Preparar la crema de chocolate o cacao amargo (Ver debajo) y añadir el licor de café mientras se remueve, calentar hasta hervir y dejar en un recipiente lista para servir.

Paso 3: Sacar las copas y servirlas, dejando la crema de chocolate lista para que cada uno la añada a su helado.

Variante: Crema de cacao o chocolate amargo

Batir tres yemas de huevo con 30 gramos de azúcar. Añadir poco a poco 40 gramos de harina removiendo. Añadir 100 gramos de cacao o chocolate amargo. Se hierve la leche con vainilla, se cuela y se añade también a lo anterior. Cocer esta crea a fuego muy lento, removiendo continuamente. Cuando empiece a hervir, apartar y seguir removiendo hasta enfriar.