Cocina Árabe

EGIPTO

Kammuneya, (Higado de ternera con comino) Para 4 personas. Ingredientes : - 1/2 kilo de hígado de ternera en trocitos. - 1 cebolla rallada - 10 dientes de ajo picados - 1 1/2 vaso de zumo de tomate fresco - 1 cucharada grande de aceite - 1/2 cucharada de comino molido - Sal - Pimienta  Preparación : Freir la cebolla y el ajo en una cacerola, cuando estén dorados echar el hígado y mover 5 minutos. Añadir el tomate, luego la sal,la pimienta y el comino; hervir a fuego lento 20 minutos. Servir con arroz blanco, o arroz con fideos.