La cocina TURCA

Sopa de lentejas peladas

Para 4 personas. Ingredientes : - 4 vasos de lentejas peladas amarillas - 4 cucharadas grandes de aceite - Sal - Comino molido - cayena según gusto - pan frito - 2 cebollas - 2 zanahorias - 2 tomates - 1 calabacín.  Preparación : Lavar muy bien las lentejas y ponerlas en agua con la cebolla, el tomate, la zanahoria, el calabacín y dejar hervir durante una hora. Colar la mezcla, añadir la sal y el comino y la cayena (Se puede prescindir de la cayena). Calentar el aceite y freir la cebolla rallada. Cuando esté la cebolla dorada, echar las lentejas y removerlas a fuego lento 10 minutos. Freir el pan en aceite y servirlo a parte para echarlo según gusto. Si ha queda algo de sopa sobrante, puede aprovecharla haciendo Fatta de lentejas al día siguiente: Poner pan en un plato hondo, regarlo con la sopa de lentejas caliente y mover la mezcla espesa. Machacar unos dientes de ajo y freirlos en una cucharada de aceite. Cuando esté el ajo dorado , quitarlos del fuego y echar vinagre según la cantidad del pan mojado en la sopa. Echar la salsa del ajo con vinagre (si puede ser tipo taqleya) sobre la mezcla de lentejas y pan. Ya tiene un nuevo plato que sorprenderá a la familia, sin desperdiciar la sopa del día anterior.