Keshk con pollo

Ingredientes
1 pollo
4 vasos de agua
4 cucharadas grandes de harina
1 yogur
2 cebollas y 4 dientes de ajo
Sal
Pimienta
1 grano de cardamomo

Preparación
1- Hervir agua con1 cebolla, cardamomo, sal; echar el pollo quitando la espuma de vez en cuando 20 minutos. Sacar el pollo.
2- Batir el yogur con la harina muy fuerte, dejar 1/4 de hora
3- Machacar el ajo, echarlo en el caldo, hervir.
4- Echar la mezcla del yogur con harina moviendo constantemente hasta que esté el caldo espeso y homogéneo sin grómulos. Herbir a fuego lento 10 minutos.quitar del fuego.
5- Cortar la pechga del poloo en trocitos pequeños, poner en un plato hondo, echar el Kishk encima.
6- Freir la cebolla rallada en aceite muy caliente. Adornar el Kishk.
7- Servir caliente